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Barbaresco Starderi Vursu DOCG

CHF 125.00

Un Barbaresco avec un équilibre exceptionnel entre tanin et acidité, avec un caractère fort et une structure solide. Des arômes délicats de prune et de fruits mûrs rendent Starderi extrêmement agréable dans sa jeunesse, bien qu'il exprime son potentiel maximal après quelques années de vieillissement en bouteille.

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Producteur: La Spinetta
Origine: Italie / Piémont
Cépage(s): Nebbiolo
Bouteilles: env. 15'500
Maturité: 25 à 30 ans
Temp. De service: 16 à 17 °C
Accompagnement(s): Grillades, plats élaborés, viandes rouges et gibier.
Alcool: 14.5%
Spécifications: Macération et fermentation alcoolique en cuves thermorégulées d'une durée moyenne de 14 à 15 jours. Fermentation malolactique en fûts de chêne français, dont 20% neufs et le reste du deuxième passage, puis élevage de 20 à 22 mois. Affinage en bouteille pendant environ 6 mois.
La Spinetta

Références spécifiques

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