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Barbaresco Valeirano Vursu DOCG

CHF 125.00

Le Valeirano montre une minéralité surprenante, soutenue par une structure incroyable. Il y a des notes de feuille de thé et des notes balsamiques au nez et en bouche. La finale est intense et les tanins sont très fins.

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Producteur: La Spinetta
Origine: Italie / Piémont
Cépage(s): Nebbiolo
Bouteilles: env. 7'000
Maturité: 25 à 30 ans
Temp. De service: 16 à 17 °C
Accompagnement(s): Lapin, Ragoût de sanglier.
Alcool: 14.5%
Spécifications: Macération et fermentation alcoolique en cuves thermorégulées d'une durée moyenne de 14 à 15 jours. Fermentation malolactique en fûts de chêne français, dont 20% neufs et le reste du deuxième passage, puis élevage de 20 à 22 mois. Affinage en bouteille pendant environ 6 mois.
LA SPINETTA
La Spinetta

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