Waterford

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Waterford Ballykilcavan 1.2

Waterford Ballykilcavan 1.2

<p class="MsoNormal">Le village de Ballykilcavan est situé dans le Co. Laois sur ce qui est considéré comme l'un des meilleurs terroirs pour cultiver de l'orge brassicole - des limons sableux bien drainés sur un lit de calcaire. Les champs en pente douce sont entourés de forêts anciennes pittoresques, parmi les plus belles et riches en espèces indigènes d'Irlande, qui servent d'abri naturel pour l'orge.</p> <p></p>
Prix CHF 89.00
Waterford Ballymorgan:...

Waterford Ballymorgan:...

<p class="MsoNormal">À l'ombre des montagnes de Wicklow, la rivière Slaney serpente vers le sud à travers le comté de Wexford. Ici, Robert Milne exploite l'un des meilleurs terroirs d'orge d'Irlande avec son fils et son neveu. Cinq générations de sa famille ont cultivé ces champs fertiles avec leurs sols limoneux, argileux dérivés de l'ardoise et du granit, et où domine la célèbre série de sols Clonroche.</p>
Prix CHF 89.00
Waterford Organic Gaia 1.1

Waterford Organic Gaia 1.1

<p class="MsoNormal">La série Arcadian représente notre jardin de délices d’un autre monde. Nous avons recherché des agriculteurs non-conformistes, des cultivateurs inspirants, des iconoclastes dont l’éthique et le mode de vie respectent la terre et les anciennes méthodes dans la poursuite des saveurs pures plutôt que des impératifs de rendement. Gaia, la déesse néopaïenne d’antan, une personnification de la Terre Mère elle-même, est une gardienne appropriée pour produire le premier whisky irlandais distillé à partir d’orge irlandaise certifiée biologique.</p> <p class="MsoNormal">John Mallick, Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat et Denis Booth, Jason Stanley et Trevor Harris ont relevé le défi que nous avons lancé de produire la première orge brassicole biologique cultivée en Irlande. Compte tenu du faible rendement de l’orge biologique, il est important de noter que nous avons combiné ces cultures en un seul lot avant la distillation.</p> <p></p>
Prix CHF 99.00
Waterford Sheestown:...

Waterford Sheestown:...

<p class="MsoNormal">Baile an fhasaigh, le « lieu de l’herbe luxuriante », est sûrement un endroit approprié pour cultiver de l’orge. Le clan Shees s’est installé ici à l’ouest de la rivière Nore au 15ème siècle. Définie par une géologie de calcaire et de grès, Sheestown est un terroir vallonné de plaine de sol limoneux bien drainé avec des affleurements de gravier et des collines plus sèches. Philip O’Brien cultive ici depuis un demi-siècle, tandis que sa fille, Maura, travaille avec nous à la distillerie.</p> <p></p>
Prix CHF 86.00