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Ilha da Madeira 3 ans Rum Nation

CHF 62.00

42%

N: Vif, mielleux, avec des parfums frais et aromatiques de cola, bergamote, dattes, écorces d'orange et vermouth, une touche d'ester.

B: Doux, fruité mais vif, avec une légèreté rafraîchissante en bouche. Notes de mélasse, de chocolat, de raisins secs et un grand équilibre entre écorce d'orange, cola et noix de coco.

F: Thé noir, douceur sucrée, miel avec des notes de camomille, légèrement poivrées.

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Aujourd'hui, environ 20% de la terre cultivable de l'île est encore plantée de canne à sucre pour la production de rhum. Les tiges de canne à sucre fraîchement coupées sont acheminées vers les moulins et immédiatement pressées pour éviter qu'elles sèchent. Le jus de canne à sucre obtenu est enrichi de levures et fermenté pendant 48 heures.

Ce moût est distillé dans 3 alambics à colonne en cuivre différents, appelés colonnes de Barbet, dont chacun a 7,5 m de haut et 15 plateaux. Comme les alambics ont des diamètres différents, les 3 distillats produits ont également des arômes différents. Par l’assemblage parfait de ces trois composants et la maturation ultérieure en fûts de chêne français (225 l) les producteurs créent un rhum agricole au goût particulier.

Comme la distillerie est située auprès de la mer, le Rhum s’imprègne d’une salinité extraordinaire pendant son vieillissement, ce qui ce la distingue des autres rhums. Il est embouteillé sans sucre ajouté, sans caramel et sans autres ingrédients.

Madeira
Ilha da Madeira 3 ans Rum Nation

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