La distillerie est située à Belmopan. La mélasse provient de canne à sucre broyée localement. Il est naturellement fermenté puis distillé dans un alambic continu à trois colonnes. Ce millésime a été initialement vieilli au Belize dans des fûts de Bourbon américains fortement carbonisés avant d'être remis en fûts dans des fûts de Bourbon en chêne blanc usagés qui avaient été préalablement remplis d'autres rhums des Caraïbes.