

46%
N: Chêne légèrement épicé avec des touches de vanille, de cuir et de bois de cèdre.
B: Banane, fruits tropicaux, un peu de miel et d'orange confite.
F: Moyenne sur des notes de chêne et du sucre brûlé.
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Basée à Port-d'Espagne, TDL cultive sa propre souche de levure qui ajoute une individualité à sa fermentation de mélasse de canne à sucre. Le processus de fermentation dure environ 48 heures et est laissé au repos plusieurs jours de plus pour améliorer le développement de la saveur avant la distillation. Ce millésime a été initialement vieilli à Trinidad en utilisant des fûts de Bourbon fortement carbonisés de premier remplissage et des fûts de rhum autrefois utilisés dans notre cave européenne, lui donnant une riche couleur sombre.
46%
N: Chêne légèrement épicé avec des touches de vanille, de cuir et de bois de cèdre.
B: Banane, fruits tropicaux, un peu de miel et d'orange confite.
F: Moyenne sur des notes de chêne et du sucre brûlé.