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Barbera d'Alba Gallina DOC

CHF 46.00

Un Barbera qui présente des notes florales et balsamiques, avec une acidité docile et une texture tannique inattendue.

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Producteur: La Spinetta
Origine: Italie / Piémont
Cépage(s): Barbera
Bouteilles: env. 7500
Maturité: 5 à 8 ans
Temp. De service: 16 à 17 °C
Accompagnement(s): Risotto au fromage Castelmagno, agneau grillé.
Alcool: 14.5%

Spécifications:

Macération et fermentation alcoolique en cuves thermorégulées pendant une durée moyenne de 14 à 15 jours. Fermentation malolactique en fûts de chêne français, deuxième et troisième passages, puis affinage pendant environ 18 mois. Affinage en bouteille pendant environ 12 mois.
LA SPINETTA
La Spinetta

Références spécifiques

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