N: Notes florales d'aubépine, d'acacia, de fleur de vigne, avec des accents de noisette, de praliné et des saveurs pâtissières caressantes.

B: Tendue et minérale, finale à l'image du terroir crayeux. Longueur fraîche et citronnée avec des notes de citron et de yuzu. La pureté et la fraîcheur caractéristiques du Chardonnay avec la tendre générosité et la puissance délicate de l'influence du raisin d'Aÿ.

Pour révéler tout le potentiel de ce Champagne, la température de service doit se situer entre 10°C et 12°C. Tout ce qui est plus froid limitera la pleine expression du vin.