C’est l’histoire de ces événements extraordinaires qui surviennent quand les techniques anciennes rencontrent les idées nouvelles et quand l’apprenti Kelsey McKechnie, nouvellement recruté, a fait des essais avec des fûts de chêne américain brûlés deux fois de chez Kelvin Cooperage à Louisville, dans le Kentucky, pour obtenir un The Balvenie plus fruité et plus doux au goût.