L’Octomore 12.2 marche dans les pas des anciennes légendes affinées en fûts de Sauternes, l’Octomore 4.2 (Comus), dont l’association d’une fumée puissante et de fûts de vin moelleux a abouti à l’un des Octomore les plus apprécié de tous les temps et dans le monde entier. Trois années et demie de vieillissement dans d’ex-fûts de chêne américain composent une base de notes fruitées et florales parfaite, avant de terminer par un affinage de 18 mois dans les plus nobles fûts de Sauternes. Cette étape apporte encore plus de notes fruitées, qui évoquent le melon, la pêche blanche, le chèvrefeuille bleu et la noix de coco. Tout comme avec l’édition 4.2, l’ensemble offre une association divine de saveurs fumées et sucrées.

Combinaison 50/50 en fûts de whiskey américain de premier et second remplissage (vatting en 2019), affinage dans des fûts de Sauternes de premier remplissage.

Vieillissement complet de 5 ans à Islay.

- 100% orge Concerto (Écosse continentale), récoltée en 2014, distillée en 2015.

- Pas de filtration à froid ni colorants ajoutés, vieilli et mis en bouteille sur l’île d’Islay.