Ce spiritueux est l’incarnation même du caractère riche et tourbé des whiskies de Highland Park. C’est à la tourbe des collines voisines d’Hobbister Moor, à seulement 10 km de la distillerie, qu’il doit sa saveur intense et tourbée, alliée à des notes chaudes et épicées de tarte aux fruits, issues d’une longue maturation dans des fûts de sherry en chêne européen et américain.