Chez Glenglassaugh, en plus de la production traditionnelle, ils produisent également une quantité très limitée d'orge maltée richement tourbé. La tourbe donnant au whisky sa saveur unique de fumée. Glenglassaugh 'Torfa', avec son côté tourbeux, phénolique, est une expression unique, différent du style habituel des whiskies produits dans les Highlands.