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Daftmill 2010/21 Summer Batch

CHF 230.00

46%

En été 2010, le malt Optic a été utilisé pour la dernière fois pour la distillation. L’orge était cultivée dans les champs sud de la ferme. Les fûts, dans lesquels avait préalablement vieilli le bourbon de la distillerie Clermont Springs dans le Kentucky, ont été entreposés au rez-de-chaussée du « Dunnage Warehouse ». Outturn de 6250 boutelles.

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Daftmill est une distillerie fermière. Détenu et exploité par la famille Cuthbert, elle ne distille que pendant les périodes calmes de la ferme ; au milieu de l’été et de l’hiver, produisant parfois aussi peu que 100 fûts par an. Lorsqu’il ne distille pas, Francis Cuthbert s’occupe du domaine et cultive l’orge brassicole utilisée pour fabriquer ce whisky des Lowlands.

Cet embouteillage, issu du mariage de 25 fûts de bourbon de premier remplissage, a été distillé et mis en vieillissement en juillet 2010 avant sa mise en bouteille en 2021.

Daftmill 2010/21 Summer Batch

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