C'est Jimmy Russell, qui a donné son nom à ce bourbon. Aucun fût n’est autorisé à la mise en bouteille sans son accord. Le maître distillateur Jimmy Russel et son fils, le maître distillateur associé Eddie Russell, ne sélectionnent que quelques fûts pour ce bourbon. Tous les fûts choisis viennent de la partie centrale du chai (appelée « center cut »). Ce « small batch bourbon » est vieilli pendant au moins dix ans dans des fûts fortement carbonisés selon la méthode « alligator ». C’est ce qui lui donnera sa couleur soutenue et son goût intense.