Evan Williams Single Barrel est le seul «Single Barrel» du marché à indiquer un millésime. Tout comme pour les vins vintage, les maîtres distillateurs recherchent des fûts uniques qui répondent à leurs standards élevés et à la qualité des millésimes existants. Chaque bouteille indique l’année d’entreposage, d’embouteillage et le numéro de fût. Composé à 78% de maïs, 12% d’orge et 10% de seigle, ce vintage vieillit pendant une période allant de 7 à 8 ans.